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Carottes à la noisette

Carottes à la noisette Ingrédients :

- 600g de carottes
- 50g de noisettes décortiquées
- 40g de beurre
- sucre en poudre
- Sel, poivre, cumin

- Éplucher les carottes et grattez simplement la peau.
- Couper des rondelles de taille moyenne
- Concasser les noisettes au pilon ou au mixer
- Dans un wok, faire revenir les carottes dans le beurre fondu avec 15cl d’eau.
- Saupoudrer de sucre en poudre et laisser cuire jusqu’à ce que l’eau soit évaporée, puis laisser caraméliser quelques minutes.
- Quand les carottes sont tendres, ajoutez les noisettes concassées.
- Saler, poivrer et servir bien chaud.


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