Accueil du site > RECETTES > Confitures

Confitures

Articles de cette rubrique

Confiture de poires à la vanille (Confitures)

Confiture de poires à la vanille 3 kg de poires bien fermes 2,2 kg de sucre en poudre 2 gousses de vanille 1 citron non-traité Éplucher les poires et les couper en tranches fines, en ôtant la partie centrale. Mettre les tranches dans une terrine avec le sucre et laissez macérer pendant (...) > suite

Recette de la marmelade de citrons (Confitures)

Ingrédients : 800 g de citrons non traités 800 g de sucre en poudre La recette Laver les citrons et couper de fines lamelles en ôtant les pépins. Laisser macérer les lamelles dans de l’eau pendant un ou deux jours, en changeant l’eau matin et soir. Mettre les (...) > suite

Confiture de châtaignes (Confitures)

1,5 kg de châtaignes 1 kg de sucre cristallisé 1 gousse de vanille Première étape : éplucher Effectuez une incise à la pointe du couteau sur chaque fruit, puis plongez-les dans une casserole d’eau froide. Portez à ébullition puis laissez tiédir. Vous pouvez alors éplucher les châtaignes en ôtant (...) > suite

Confiture de citrouille (Confitures)

Ingrédients : 1,5 kg de citrouille épluchée 1,3 kg de sucre 2 oranges 1 citron La recette : Couper la citrouille en morceaux et enlever la peau et les pépins. Couper les oranges et le citron en rondelles Mettre le tout dans un grand récipient, ajouter le sucre et faire macérer (...) > suite

Confiture de cerises (Confitures)

Avec les bocaux LE PARFAIT

Ingrédients 1,2 kg de cerises (Montmorency, Burlat, Griottes) pesées dénoyautées 1 kg de sucre gélifiant (1,2 kg de sucre semoule ou de sucre cristallisé) 1 gousse de vanille Recette Lavez, équeutez, dénoyautez et coupez en deux les cerises. Pesez-les. Mettez les cerises, (...) > suite

Abricots au sirop de verveine (Confitures)

Avec les bocaux LE PARFAIT

Ingrédients : 1 kilo d’abricots sucre 1 poignée de feuilles de verveine séchées Recette Pour obtenir une conserve de fruits, il convient de réaliser un sirop composé d’eau et de sucre qui sert de liquide de couverture. Il facilite les transferts de chaleur dans la masse du produit. Plus ce (...) > suite

Recette de confiture d’orange (Confitures)

Cette marmelade d’orange est délicieuse sur des toasts au petit déjeuner. A l’heure du goûter, elle peut aussi accompagner une part de gâteau ou des biscuits secs... > suite

Confiture de rhubarbe à la vanille (Confitures)

1kg de rhubarbe 1 kg de sucre 2 gousses de vanille Éplucher la rhubarbe et couper des tronçons de 2cm de largeur. Mettre les morceaux de rhubarbe et le sucre dans une cocotte et laisser reposer pendant une heure. Ajouter les gousses de vanille fendue et coupées en morceaux. Portez le tout (...) > suite

La recette de la gelée de coings (Confitures)

Septembre et Octobre voient les cognassiers, Cydonia vulgaris, se couvrirent de gros fruits jaunes, en forme de poires et recouverts d’un fin duvet cotonneux, signe de maturité des fruits. Originaires d’Asie, plus exactement de la mer Caspienne, autrefois appelés « poires de Cydonie », ces fruits un peu oubliés avaient pourtant vite conquis les rives de la Méditerranée et les Romains en raffolaient avec du miel. Ils avaient d’ailleurs coutume de les offrir aux jeunes mariés avant qu’ils ne franchissent l’entrée de leur future demeure, comme symbole d’amour et de bonheur. > suite

Les confitures de tomates de Marie Thérèse (Confitures)

Confiture de tomates noires au gingembre Ingrédients : 1,5 kg de tomates "Prune noire" 1 verre d’eau 1 kg de sucre gélifiant 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 jus de citron Recette Couper les tomates en morceaux et les faire cuire un quart d’heure avec un verre d’eau. Réduire (...) > suite

fr RECETTES Confitures ?

site realise par serafi textes en filigrane avec spip 1.9.2c + ALTERNATIVES